2026-11-05 22:49

7

Нежное зимнее рагу

Яичница с беконом стала «классическим американским завтраком» благодаря маркетинговой кампании.
До 1920-х годов американцы обычно завтракали очень легко — кашей или фруктами.
Всё изменилось благодаря Эдварду Бернейсу, племяннику Зигмунда Фрейда и «отцу пиара». К нему обратилась компания-производитель бекона с просьбой увеличить продажи.
Бернейс убедил врача своей компании подтвердить, что «плотный завтрак полезнее легкого», и разослал это мнение другим врачам, которые его поддержали.
В газетах по всей стране вышли заголовки о том, что яичница с беконом — идеальное начало дня. Продажи взлетели, и блюдо мгновенно превратилось в культурный стандарт, который позже разошелся по всему миру.

Фрикасе из кролика

• 4 яйца • 100 г бекона • 30 г сливочного масла • петрушка • соль по вкусу

•Разогрейте сковороду, налейте 2 ст. л. воды (чтобы бекон равномерно распустился) и выложите бекон. •Когда вода испарится, а бекон начнёт поджариваться, добавьте сливочное масло. •Разбейте яйца на сковороду. Слегка посолите, учитывая, что бекон уже солёный. •Уменьшите огонь и готовьте яичницу до желаемой степени готовности. Белок можно аккуратно помешивать вилкой, не задевая желтки. •Готовое блюдо посыпьте нарезанной петрушкой и сразу подавайте.